丹麦108餐厅 SPACE Copenhagen 欧美设计混搭调

2017-11-04 16:43:28 zhangyue 1

米其林星级厨师 Rene Redzepi 是世界上最有影响力的厨师之一,全新的餐厅108在丹麦开门迎客,餐厅内部设计由 SPACE 设计工作室打造。

Redzepi 的第一家餐厅名为 Noma,这家餐厅已连续多年被评为该全球最好的餐馆。


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108餐厅(位于Strandgade 108),临近 Noma 餐厅,与 Noma 的合作伙伴 Kristian Baumann 共同创建。 新餐厅更便宜,更随意,但也不乏丰富的烹饪经验和设计。

该设计将建筑现有的坚固的结构元素与定制的家具件相结合,营造出独特的 Scandinavian 风格。设计师解释道:“我们想要保持原有的空间结构和高度,用混凝土、黑色金属创造的简洁线条”

参考门面,砖和屋顶,SPACE 寻求使用颜色注入一种活力的感觉。绿色、午夜蓝色和李子红的强烈对比, SPACE 联合创始人 Signe Bendslev Henrikson 解释说:“当接触到项目时对区域进行划分,使用选定的区域作为整个空间的亮点。

在Strandgade街108号,紧靠着哥本哈根新建的自行车桥,René Redzepi创造了另一间餐厅,成为一个热门旅游目的地。Redzepi是曾连续多年获得“世界最佳餐厅”称号的NOMA的创始人,而有着简单店名的“108”就是这个餐饮品牌的子产品。108餐厅的室内设计将建筑既有的结构元素与定制的家具有机结合,形成个性鲜明的北欧风格。一方面,NOMA与其姐妹店之间的差异已足够令人耳目一新。

另一方面,108所带来的惊艳几乎不输NOMA,承袭了品牌一贯以来的舒适度。108其中一个继承特征就是厨师,虽然Redzepi没有在108掌厨,但主厨是由同样极具才华的Kristian Baumann(NOMA合伙人之一)担任。餐单设计沿袭NOMA的独创性和自信,但是强调了更多趣味性。108餐厅给人整体感觉更为年轻,近乎随意。


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